Tacat de Tòfona
Descripción:
Queso semi curado con trufa / Coagulación enzimática.
Quesería La Cleda
@quesorialacleda
Queseros: Jordi Pujadas i Dolors Calmet
Local de Producción: Canovelles/Vallès Oriental
Origen de la leche: Rebaño Propio
Ingredientes: Leche cruda de oveja, trufa negra (tuber indicum) fermentos lácticos, cuajo, sal.
Maduración mínima de 2 meses.
Conservar en frío, de 4 a 8ºC.
*El precio informado es por pieza entera con aproximadamente 400gr
Queso de leche cruda de oveja, pasta prensada y semi curado.
Textura semi dura, suave y agradable en el paladar presenta pocos ojos pequeños o aforados.
Inicialmente presenta aromas lácticos evolucionados con presencia de mantequilla y frutos secos pero también hay aromas terrosos que enseguida se funden con el aroma de la trufa que está muy bien integrada en el queso.
Formato:
Pieza entera de 0,4kg aproximadamente.
Alérgicos: Contiene leche.
Recomendación de Maridaje:
Cervezas tostadas y no negras (Pale Ale, Brown Ale, Amber Ale, Helles, English Pale Ale).
Vino tinto con crianza y vino espumoso.
Queso Tacat de Tòfona
Hay 3 medidas de unidad para comprar quesos en la página web de La Caseína:
1. Por piezas pequeñas y blandas vendemos sólo pieza entera.
En este caso, el precio señalizado se refiere a prenda entera.
2. Por piezas pequeñas y no blandas vendemos 1/2 prenda o prenda entera.
En ese caso, el precio señalizado se refiere a media pieza y si quiere una pieza entera, tendrás que añadir dos mitades al cochecito.
3. Por piezas grandes el peso es por gramos, kg.
En este caso, el precio señalizado se refiere a unidades de 200gr, siendo la cantidad mínima que se puede comprar.
Si quieres comprar 400gr, tendrás que añadir 2 unidades al cochecito y así sucesivamente. Si compras 400gr (2 unidades de 200gr) el paquete será único de 400g, en caso de que desees que sean 2 de 200gr o 4 de 200gr deberás informarnos.
Mira tu pedido con atención antes de finalizar el proceso de compra.