Descripción:

Queso madurado, añejo / Pasta dura / Coagulación enzimática.

Quesería Reixagó

@reixago

Quesera: Agnes Maluquer

Local de Producción: Olost / Osona

Ingredientes: Leche cruda de vaca, fermentos lácticos, cuajo animal y sal.
Maduración mínima de un año.
Conservar en frío, de 4 a 8 ºC.

 

* El precio informado para este queso es para cuñas de 100gr.

 

Queso de pasta dura y cocida, de larga maduración, de sabor agradable, dulce y afrutado en el centro, intenso y con una cierta picazón a medida que nos acercamos a la corteza. La corteza es lisa, cepillada y de color amarillo-marrón oscurecido por la propia maduración. La textura a partir del año de maduración es un poco elástica, ya partir de un año y medio es más firme, seca y ligeramente crujiente, con cristales de tirosina típicos de quesos de larga maduración.

 

Formato:
Pieza entera de 6kg. aprox.

 

Alérgicos: Contiene leche / lactosa

 

Recomendación de Maridaje:

Vino espumoso Médol Ancestral 2019 o la cerveza Walking Coeliacs y / o mermelada de guindilla .

Reixagó

3,50 €Precio
  • Hay 3 medidas de unidad para comprar quesos en la página web de La Caseína:
    1. Para piezas pequeñas y blandas vendemos sólo pieza entera.
    En este caso, el precio señalizado se refiere a pieza entera.
    2. Para piezas pequeñas y no blandas vendemos 1/2 pieza o pieza entera.
    En este caso, el precio señalizado se refiere a media pieza y si quiere una pieza entera, deberás añadir dos mitades en el cochecito.
    3. Para piezas grandes el peso es por gramos, kg.
    En este caso, el precio señalizado se refiere a unidades de 100gr ,.
    Si quieres comprar 200gr, deberás añadir 2 unidades en el cochecito y asi sucesivamente. Si compras 400gr (4 unidades de 100gr) el paquete será único de 400 g, en caso de que desee que sean 2 de 200gr o 4 de 100gr deberás informarnos.
    Mira tu pedido con atención antes de finalizar el proceso de compra.