Descripción:

Queso madurado / Coagulación enzimática.

Quesero: Albert Pons y Segarra

Quesería Vall de Meranges

Local de Producción: Girul, Cerdanya

Origen de la leche: Rebaño propio

Raza: Churra y Assaf

Ingredientes: Leche cruda de oveja, fermentos, cuajo de origen animal y sal.

Maduración mínima de 365 días.

Conservar en frío, de 4 a 8 ºC.

 

* El precio informado para este queso es para 200gr.

 

El Orc es un queso madurado, añejo. Hecho con leche cruda de ovejas que pastan en prados de Meranges y Girul a 1.600 mts de altura. la leche cruda se coagula con cuajo de origen animal.

La piel es oscura debido al tratamiento con aceite de oliva para limitar el desarrollo de hongos indeseables.

Es un queso de textura dura pero fácil de cortar, no es quebradizo. Presenta pocos ojos.

Es un queso muy sabroso, ligeramente picante, herbáceo con recuerdos de frutos secos.

 

Piezas enteras con aproximadamente 3.2kg.

 

Alérgicos: Contiene leche

 

Recomendación de Maridaje: 9 + Ancestral espumoso o 9 + mèdol negro

Membrillo . Buenísimo con Mermelada de Guindilla

L'Orc

10,50 €Precio
  • Hay 3 medidas de unidad para comprar quesos en la página web de La Caseína:

    1. Para piezas pequeñas y blandas vendemos sólo pieza entera.

    En este caso, el precio señalizado se refiere a pieza entera.

    2. Para piezas pequeñas y no blandas vendemos 1/2 pieza o pieza entera.

    En este caso, el precio señalizado se refiere a media pieza y si quiere una pieza entera, deberás añadir dos mitades en el cochecito.

    3. Para piezas grandes el peso es por gramos, kg.

    En este caso, el precio señalizado se refiere a unidades de 200gr, y es la cantidad mínima que se puede comprar.

    Si quieres comprar 400gr, deberás añadir 2 unidades en el cochecito y asi sucesivamente. Si compras 400gr (2 unidades de 200gr) el paquete será único de 400 g, en caso de que desee que sean 2 de 200gr o 4 de 200gr deberás informarnos.

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