Formatgeries Artesanes de Catalunya

Cassetània Ediciones, 2019

Autor Ramon Roset i Morera

 

En el libro Queserías Artesanas de Cataluña (disponíble solo en catalán) del autor Ramon Roset i Morera hace un recorrido por 93 queserías arteanas en Cataluña. El libro es intenso de informaciones, indicando maridajes, localidades, dando explicaciones completas sobre elaboraciones y tipos de quesos que cada quesería produce. Un gran registro de los quesos de Cataluña

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