Descripción:
Queso madurado / Coagulación enzimática.
Quesería La Xiquella
@laxiquella
Quesero: Oriol Rizo
Local de Producción: Bas, Garrotxa
Origen de la leche: Vall de Bas / Garrotxa
Ingredientes: Leche cruda de vaca, fermentos lácticos, cuajo y sal.
Maduración mínima 8 meses.
Conservar en frío, de 1 a 5 ºC.
* El precio informado para este queso es para 200gr.
Es un queso de leche cruda de vacas de pasto, de pasta cocida y prensada.De textura seca a semiseca es bastante mantecoso en boca y contiene algunas ojos de tamaño pequeños a medios
Gusto de intensidad media / alta, con toques de frutos secos, mantequilla y pan tostado.
Es un queso muy armónico, todos los sentidos son agradables. Aroma, sabor y textura que juntos hacen un gran queso.
Formato:
Pieza entera 6kg aproximadamente.
Alérgicos: Contiene leche
Recomendaciones de Maridaje:
Vino espumoso Ancestral de 9+ o vino blanco San Pere d'Ambigats
Cervezas más tostadas Walking Coeliacs
Mermeladas de Manzana de Montaña o Pera
Queso Saüll
Hay 3 medidas de unidad para comprar quesos en la página web de La Caseína:
1. Para piezas pequeñas y blandas vendemos sólo pieza entera.
En este caso, el precio señalizado se refiere a pieza entera.
2. Para piezas pequeñas y no blandas vendemos 1/2 pieza o pieza entera.
En este caso, el precio señalizado se refiere a media pieza y si quiere una pieza entera, deberás añadir dos mitades al carrito.
3. Para piezas grandes el peso es por gramos, kg.
En este caso, el precio señalizado se refiere a unidades de 200gr, y es la cantidad mínima que se puede comprar.
Si quieres comprar 400gr, deberás añadir 2 unidades en el cochecito y asi sucesivamente. Si compras 400gr (2 unidades de 200gr) el paquete será único de 400 g, en caso de que desee que sean 2 de 200gr o 4 de 200gr deberás informarnos.
Mira tu pedido con atención antes de finalizar el proceso de compra.