Descripción:

Queso madurado / Coagulación enzimática.

Quesería La Xiquella

@laxiquella

Quesero: Oriol Rizo

Local de Producción: Bas, Garrotxa

Origen de la leche: Vall de Bas / Garrotxa
Ingredientes: Leche cruda de vaca, fermentos lácticos, cuajo y sal.
Maduración mínima 8 meses.
Conservar en frío, de 1 a 5 ºC.

 

* El precio informado por este queso es por 100gr.


Es un queso de leche cruda de vacas de pasto, de pasta cocida y prensada.

De textura seca a semiseca es bastante mantecoso en boca y contiene algunas ojos de tamaño pequeños a medios

Gusto de intensidad media / alta, con toques de frutos secos, mantequilla y pan tostado.

Es un queso muy armónico, todos los sentidos son agradables. Aroma, sabor y textura que juntos hacen un gran queso.

 

Formato:
Pieza entera 6kg aproximadamente.

 

Alérgicos: Contiene leche

 

Recomendaciones de Maridaje:

Vino espumoso Ancestral de 9+ o vino blanco San Pere d'Ambigats

Cervezas más tostadas Walking Coeliacs

Mermeladas de Manzana de Montaña o Pera

Queso Saüll

3,65 €Precio
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    1. Para piezas pequeñas y blandas vendemos sólo pieza entera.

    En este caso, el precio señalizado se refiere a pieza entera.

    2. Para piezas pequeñas y no blandas vendemos 1/2 pieza o pieza entera.

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    3. Para piezas grandes el peso es por gramos, kg.

    En este caso, el precio señalizado se refiere a unidades de 100gr ,.

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