El Gran Pep
Descripción:
Queso madurado / Coagulación enzimática.
Quesería Sant Gil d'Albió
@formatgessantgil
Quesero: Josep Martí Ninot
Local de Producción: Albió / Conca de Berberà
Origen de la leche: Leche de proximidad
Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra, fermentos, cuajo, sal y lisozima
Maduración mínima de 9 meses.
Conservar en frío, de 4 a 8 ºC.
* El precio informado para este queso es para cuñas de 200gr.
Queso madurado, quebradizo y muy sabroso.
Aromas lácteos, mantequilla y frutos secos.
Su larga maduración, alrededor de un año, le aporta un sabor pronunciado, de intensidad media entre dulce ácido, equilibrado, con una ligera acidez integrada. Seductor al paladar con un sabor afrutado y notas torrefactos.
Formatos:
Pieza de 9kg aproximadamente.
Alérgicos: Contiene leche y lisozima (derivada de huevo)
Recomendación de Maridaje:
Cervezas de trigo o las más ligeras (Weisssbier, Witbier, berliner weis, pale ale o blonde ale, lager, pilsen o Helles).
Vino tinto con cuerpo y poco astringente.
Mermelada de frutas del bosque, sirve, saúco o endrina, también membrillo.
Muy bueno con miel de flores silvestres, nueces, chocolate o frutas.
Cortado en dados ensaladas de frutas. Recomendamos un vino tinto con cuerpo y poco astringente.
Queso El Gran Pep
Hay 3 medidas de unidad para comprar quesos en la página web de La Caseína:
1. Para piezas pequeñas y blandas vendemos sólo pieza entera.
En este caso, el precio señalizado se refiere a pieza entera.
2. Para piezas pequeñas y no blandas vendemos 1/2 pieza o pieza entera.
En este caso, el precio señalizado se refiere a media pieza y si quiere una pieza entera, deberás añadir dos mitades al carrito.
3. Para piezas grandes el peso es por gramos, kg.
En este caso, el precio señalizado se refiere a unidades de 200gr, y es la cantidad mínima que se puede comprar.
Si quieres comprar 400gr, deberás añadir 2 unidades en el cochecito y asi sucesivamente. Si compras 400gr (2 unidades de 200gr) el paquete será único de 400 g, en caso de que desee que sean 2 de 200gr o 4 de 200gr deberás informarnos.
Mira tu pedido con atención antes de finalizar el proceso de compra.