El Gran Pep

 

Descripción:

Queso madurado / Coagulación enzimática.

Quesería Sant Gil d'Albió

@formatgessantgil

Quesero: Josep Martí Ninot

Local de Producción: Albió / Conca de Berberà

Origen de la leche: Leche de proximidad
Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra, fermentos, cuajo, sal y lisozima
Maduración mínima de 9 meses.
Conservar en frío, de 4 a 8 ºC.

 

* El precio informado para este queso es para cuñas de 200gr.

 

Queso madurado, quebradizo y muy sabroso.

Aromas lácteos, mantequilla y frutos secos.

Su larga maduración, alrededor de un año, le aporta un sabor pronunciado, de intensidad media entre dulce ácido, equilibrado, con una ligera acidez integrada. Seductor al paladar con un sabor afrutado y notas torrefactos.

 

Formatos:
Pieza de 9kg aproximadamente.

 

Alérgicos: Contiene leche y lisozima (derivada de huevo)

 

Recomendación de Maridaje:

Cervezas de trigo o las más ligeras (Weisssbier, Witbier, berliner weis, pale ale o blonde ale, lager, pilsen o Helles).

Vino tinto con cuerpo y poco astringente.

Mermelada de frutas del bosque, sirve, saúco o endrina, también membrillo.

Muy bueno con miel de flores silvestres, nueces, chocolate o frutas.

Cortado en dados ensaladas de frutas. Recomendamos un vino tinto con cuerpo y poco astringente.

Queso El Gran Pep

SKU: 15
7,80 €Precio
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