Golany
Descripción:
Queso de Corteza Lavada / Pasta Blanda / Coagulación Mixta.
Quesería La Balda @formatgeslablada
Quesero: Pablo Garcia
Local de Producción: Vall de la Llémena / Gironès
Origen de la leche: Borgonyà / Pla de l'Estany
Ingredientes: Leche ecológica y cruda de vaca, fermentos lácticos, cuajo y sal.
Maduración de 1 a 2 meses.
Conservar en frío, de 4 a 8 ºC.
*El precio informado para este queso es por pieza entera de aprox. 300gr
Queso Ecológico
El Golany és un queso de leche ecológica cruda de vaca, de piel lavada.
Queso de textura blanda, fácil de cortar.
Este queso recibe un tratamiento en la corteza durante las semanas de maduración que favorece el desarrollo de una bacteria anaranjada. Esta bacteria le da aromas muy especiales al queso que también influye en la textura blanda y húmeda.
Sabor medio / intenso pero agradable y complejo.
Formatos:
Forma cuadrada. Pieza entera de 300gr aproximadamente.
Alérgicos: contiene leche
Recomendación de Maridaje:
Cervezas tostadas (Amber ale, brown ale, strong scotch ale, bock, stout o porter)
Cava o vino espumoso.
Destilados con crianza en barricas de roble.
Mermelada de guindilla
Queso Golany
Hay 3 medidas de unidad para comprar quesos en la página web de La Caseína:
1. Para piezas pequeñas y blandas vendemos sólo pieza entera.
En este caso, el precio señalizado se refiere a pieza entera.
2. Para piezas pequeñas y no blandas vendemos 1/2 pieza o pieza entera.
En este caso, el precio señalizado se refiere a media pieza y si quiere una pieza entera, deberás añadir dos mitades al carrito.
3. Para piezas grandes el peso es por gramos, kg.
En este caso, el precio señalizado se refiere a unidades de 200gr, y es la cantidad mínima que se puede comprar.
Si quieres comprar 400gr, deberás añadir 2 unidades en el cochecito y asi sucesivamente. Si compras 400gr (2 unidades de 200gr) el paquete será único de 400 g, en caso de que desee que sean 2 de 200gr o 4 de 200gr deberás informarnos.
Mira tu pedido con atención antes de finalizar el proceso de compra.