Glauc

 

Descripción:

Queso azul / Textura blanda / Coagulación enzimática.

Quesería Xauxa

@formatgeriaxauxa

Quesera: Paula Fonollà Araujo Local de Producción: Les Preses / Garrotxa

Origen de la leche: Borgonyà / Pla de l'Estany
Ingredientes: Leche cruda de vaca, cuajo animal, fermentos lácticos y sal.
Maduración de 4 meses.
Conservar en frío, de 2 a 4 ºC.

 

* El precio informado para este queso es para cuñas de 200gr.

 

Queso azul de leche cruda de vaca.

El Glauc tiene la pasta blanda, untuosa y sabor suave. Es un excelente queso para los amantes de los azules.

Ninguno de los sentidos es exagerado, es mantecos, picante, gustoso, aromático y salado en el punto perfecto, todo muy equilibrado y armonioso.

 

Formato:
Pieza entera de 3kg aproximadamente.

 

Alérgicos: contiene leche.

 

Recomendaciones de Maridaje:

Cervezas negras (Stout, Porter) pero es con las más oscuras que son mejores amigos (Russian Imperial Porter, Imperial Stout, Baltic Porter).

Vino espumoso o vino dulce de vendimia tardía, Oporto o Sauternes

Queso Glauc

SKU: 37
8,60 €Precio
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