Garrotxa
Descripción:
Queso madurado con hongos / Coagulación enzimática.
Quesería Bauma
@_bauma
Quesero: David Blanco Garcia
Local de Producción: Borredà, Berguedà
Origen de la leche: Cabras de Rebaño Propio. Raza Alpina.
Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra, fermentos, cuajo, sal y lisozima.
Maduración de 6 semanas.
Conservar en frío, de 4 a 8 ºC.
* El precio informado para este queso es para cuñas de 200gr.
Queso semi madurado de pasta dura con la corteza florida.
Es un queso muy equilibrado, buena acidez y armonía con la sal.
Aromas lácteos, tierra, setas y bosque húmedo, frutos secos que contrasta con una pasta sedosa al paladar.
Sabor suave cuando joven y fuerte cuando más madura.
Formatos:
Pieza entera de 850gr aproximadamente.
Alérgicos: Contiene leche y lisozima (derivada de huevo)
Recomendación de Maridaje:
Cervezas ligeras (Weisssbier, Witbier, pale ale o blonde ale, lager, pilsen o Helles).
Vino tinto joven y un vino blanco bien afrutado
Mermelada de frutos del bosque, sirve, mora o endrina, también membrillo.
Nueces, pasas.
Queso Garrotxa
Hay 3 medidas de unidad para comprar quesos en la página web de La Caseína:
1. Para piezas pequeñas y blandas vendemos sólo pieza entera.
En este caso, el precio señalizado se refiere a pieza entera.
2. Para piezas pequeñas y no blandas vendemos 1/2 pieza o pieza entera.
En este caso, el precio señalizado se refiere a media pieza y si quiere una pieza entera, deberás añadir dos mitades al carrito.
3. Para piezas grandes el peso es por gramos, kg.
En este caso, el precio señalizado se refiere a unidades de 200gr, y es la cantidad mínima que se puede comprar.
Si quieres comprar 400gr, deberás añadir 2 unidades en el cochecito y asi sucesivamente. Si compras 400gr (2 unidades de 200gr) el paquete será único de 400 g, en caso de que desee que sean 2 de 200gr o 4 de 200gr deberás informarnos.
Mira tu pedido con atención antes de finalizar el proceso de compra.