Fogassa

 

Descripción:

Queso madurado / Coagulación enzimática.

Quesería Son Vives (Ferreries, Menorca) y Mas d'Eroles @masderoles

Formatger / Afinador: Salvador Maura

Local de Producción: Son Vives / Ferreries / Menorca / Islas Baleares

Origen de la leche: Vacas menorquinas / Ferreries / Maó
Ingredientes: Leche cruda de vaca, fermentos, cuajo, sal.
Maduración de 6 a 8 meses.
Conservar en frío, de 4 a 8 ºC.

 

*El precio informado en este queso es por 100gr.

 

Queso de leche cruda de vaca menorquina, madurado.

Textura blanda, mantecosa, elástica para cortar, grasoso y no quebradizo.

El Fogassa es un queso de gusto intenso, potente, persistente, mantecoso.

Aromas persistentes, humedad, sotobosque y terroso.

Ideal para los amantes de los quesos fuertes.

 

Este queso está hecho en Son Vives, Menorca y llega a Mas d'Eroles con 15 dias donde se madura de 6 a 8 meses.

 

Formato:

Tiene forma de pan (hogaza) de aqui el nombre.

Pan de formato cuadrado.
Pieza entera de 2kg aproximadamente.

 

Alérgicos: contiene leche

 

Recomendación de Maridaje:

Cervezas de tostadas y negras (Brown Ale, Amber Ale, Stout, Porter, Strong Scotch Ale)

Vino tinto con crianza o Oporto

Miel o membrillo.

Queso Fogassa

SKU: 32
2,80 €Precio
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    En este caso, el precio señalizado se refiere a pieza entera.

     

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