Fogassa
Descripción:
Queso madurado / Coagulación enzimática.
Quesería Son Vives (Ferreries, Menorca) y Mas d'Eroles @masderoles
Formatger / Afinador: Salvador Maura
Local de Producción: Son Vives / Ferreries / Menorca / Islas Baleares
Origen de la leche: Vacas menorquinas / Ferreries / Maó
Ingredientes: Leche cruda de vaca, fermentos, cuajo, sal.
Maduración de 6 a 8 meses.
Conservar en frío, de 4 a 8 ºC.
*El precio informado en este queso es por 100gr.
Queso de leche cruda de vaca menorquina, madurado.
Textura blanda, mantecosa, elástica para cortar, grasoso y no quebradizo.
El Fogassa es un queso de gusto intenso, potente, persistente, mantecoso.
Aromas persistentes, humedad, sotobosque y terroso.
Ideal para los amantes de los quesos fuertes.
Este queso está hecho en Son Vives, Menorca y llega a Mas d'Eroles con 15 dias donde se madura de 6 a 8 meses.
Formato:
Tiene forma de pan (hogaza) de aqui el nombre.
Pan de formato cuadrado.
Pieza entera de 2kg aproximadamente.
Alérgicos: contiene leche
Recomendación de Maridaje:
Cervezas de tostadas y negras (Brown Ale, Amber Ale, Stout, Porter, Strong Scotch Ale)
Vino tinto con crianza o Oporto
Miel o membrillo.
Queso Fogassa
Hay 3 medidas de unidad para comprar quesos en la página web de La Caseína:
1. Para piezas pequeñas y blandas vendemos sólo pieza entera.
En este caso, el precio señalizado se refiere a pieza entera.
2. Para piezas pequeñas y no blandas vendemos media pieza o pieza entera.
En este caso, el precio señalizado se refiere a media pieza y si quieres una pieza entera, deberás añadir dos mitades a la cesta.
3. Para piezas grandes el peso es por gramos, kg.
En este caso, el precio señalizado se refiere a unidades de 100gr.
Si quieres comprar 200gr, deberás añadir 2 unidades en la cesta y así sucesivamente. Si compras 400gr (4 unidades de 100gr) el paquete será único de 400gr, en caso de que desees que sean 2 de 200gr o 4 de 100gr deberás informarnos.
Mira tu pedido con atención antes de finalizar el proceso de compra.