Fermió

 

Descripción:

Queso Lácteo / Pasta Blanda / Coagulación Láctea.

Quesería La Balda

@formatgerlabalda

Quesero: Pablo Garcia

Local de Producción: Vall de la Llémena / Gironès

Origen de la leche: de explotaciones cercanas. Borgonyà
Ingredientes: Leche ecológica y cruda de vaca, fermentos lácticos, cuajo y sal.
Maduración de 15 a 21 días.
Conservar en frío, de 2 a 6 ºC.

 

* El precio informado por este queso es por pieza entera de aproximadamente 100gr.

 

Queso Ecológico

 

Queso muy blando y untuoso.

Es un queso de coagulación ácida (= cuajada láctica) de leche cruda ecológica de vaca, de pasta blanda y piel florida blanca. En boca se percibe cierto dulzor láctico y un sutil amargo

Muy suave de joven (10 días) notas frescas de leche sutil, y cada vez más cremoso e intenso con el paso de los días tiende a fundirse con notas dulces y de frutos secos hasta disfrutar de su esplendor entre los 30-45 días.

Si se come con piel, esta aporta una textura seca que contrasta con la sensación cremosa, y un ligero sabor amargo.

 

Formato:
Queso pequeño redondo, Pieza entera de 100-120gr aproximadamente.

 

Alérgicos: Contiene leche

 

Recomendaciones de Maridaje:

Cervezas rubias o un poco más tostadas (Amber ale, lager, Hellin, Blonde ale incluido un weissen)

Vino blanco afrutado y Cava.

Mermelada de manzana, pera o durazno.

Mermelada de Pimiento picante.

Queso Fermió

SKU: 16
3,90 €Precio
  • Hay 3 medidas de unidad para comprar quesos en la página web de La Caseína:

     

    1. Para piezas pequeñas y blandas vendemos sólo pieza entera.

    En este caso, el precio señalizado se refiere a pieza entera.

     

    2. Para piezas pequeñas y no blandas vendemos media pieza o pieza entera.

    En este caso, el precio señalizado se refiere a media pieza y si quieres una pieza entera, deberás añadir dos mitades a la cesta.

     

    3. Para piezas grandes el peso es por gramos, kg.

    En este caso, el precio señalizado se refiere a unidades de 100gr.

    Si quieres comprar 200gr, deberás añadir 2 unidades en la cesta y así sucesivamente. Si compras 400gr (4 unidades de 100gr) el paquete será único de 400gr, en caso de que desees que sean 2 de 200gr o 4 de 100gr deberás informarnos.

     

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