Fermió
Descripción:
Queso Lácteo / Pasta Blanda / Coagulación Láctea.
Quesería La Balda
@formatgerlabalda
Quesero: Pablo Garcia
Local de Producción: Vall de la Llémena / Gironès
Origen de la leche: de explotaciones cercanas. Borgonyà
Ingredientes: Leche ecológica y cruda de vaca, fermentos lácticos, cuajo y sal.
Maduración de 15 a 21 días.
Conservar en frío, de 2 a 6 ºC.
* El precio informado por este queso es por pieza entera de aproximadamente 100gr.
Queso Ecológico
Queso muy blando y untuoso.
Es un queso de coagulación ácida (= cuajada láctica) de leche cruda ecológica de vaca, de pasta blanda y piel florida blanca. En boca se percibe cierto dulzor láctico y un sutil amargo
Muy suave de joven (10 días) notas frescas de leche sutil, y cada vez más cremoso e intenso con el paso de los días tiende a fundirse con notas dulces y de frutos secos hasta disfrutar de su esplendor entre los 30-45 días.
Si se come con piel, esta aporta una textura seca que contrasta con la sensación cremosa, y un ligero sabor amargo.
Formato:
Queso pequeño redondo, Pieza entera de 100-120gr aproximadamente.
Alérgicos: Contiene leche
Recomendaciones de Maridaje:
Cervezas rubias o un poco más tostadas (Amber ale, lager, Hellin, Blonde ale incluido un weissen)
Vino blanco afrutado y Cava.
Mermelada de manzana, pera o durazno.
Mermelada de Pimiento picante.
Queso Fermió
Hay 3 medidas de unidad para comprar quesos en la página web de La Caseína:
1. Para piezas pequeñas y blandas vendemos sólo pieza entera.
En este caso, el precio señalizado se refiere a pieza entera.
2. Para piezas pequeñas y no blandas vendemos 1/2 pieza o pieza entera.
En este caso, el precio señalizado se refiere a media pieza y si quiere una pieza entera, deberás añadir dos mitades al carrito.
3. Para piezas grandes el peso es por gramos, kg.
En este caso, el precio señalizado se refiere a unidades de 200gr, y es la cantidad mínima que se puede comprar.
Si quieres comprar 400gr, deberás añadir 2 unidades en el cochecito y asi sucesivamente. Si compras 400gr (2 unidades de 200gr) el paquete será único de 400 g, en caso de que desee que sean 2 de 200gr o 4 de 200gr deberás informarnos.
Mira tu pedido con atención antes de finalizar el proceso de compra.