Ermesenda
Descripción:
Queso semi madurado / Coagulación enzimática.
Quesería Mas d'Eroles
@masderoles
Quesero: Salvador Maura
Local de Producción: Adrall / Alt Urgell
Origen de la leche: Montferrer / Alt Urgell
Ingredientes: Leche cruda de vaca, fermentos, cuajo de origen animal, sal.
Maduración mínima de 90 días.
Conservar en frío, de 4 a 8 ºC.
* El precio informado para este queso es para 200gr.
Queso Ecológico
Queso de leche cruda de vaca semi madurado.
Tiene la pasta elástica, cremosa y con algunos ojeaduras pequeñas a medianas.
Inicialmente presenta aromas mantequilla y frutos secos pero se puede encontrar claramente aromas a humedad, tierra y bosque.
Es un queso de intensidad media. Notas claras de frutos secos y un equilibrado dulzor y mantequilla.
Durante la maduración de al menos 90 días, se lava la costra periódicamente con una salmuera y resulta una costra anaranjada, húmeda y pegajosa.
El sabor complejo y evolucionado, persistente, con un retrogusto largo y agradable, con recuerdos de tostados y animales, todo con un delicioso equilibrio.
Formato:
Pieza entera de 2,7kg aproximadamente.
Alérgicos: Contiene leche.
Recomendación de Maridaje:
Cervezas de trigo o las mas ligeras (Weisssbier, Witbier, berliner weis, pale ale o blonde ale, lager, pilsen o Helles).
Vino blanco uva moscatel o negros más ligeros.
Mermelada de manzana, pera, melocotón pero también membrillo.
Queso Ermesenda d'Eroles
- Hay 3 medidas de unidad para comprar quesos en la página web de La Caseína:
1. Para piezas pequeñas y blandas vendemos sólo pieza entera.
En este caso, el precio señalizado se refiere a pieza entera.
2. Para piezas pequeñas y no blandas vendemos 1/2 pieza o pieza entera.
En este caso, el precio señalizado se refiere a media pieza y si quiere una pieza entera, deberás añadir dos mitades al carrito.
3. Para piezas grandes el peso es por gramos, kg.
En este caso, el precio señalizado se refiere a unidades de 200gr, y es la cantidad mínima que se puede comprar.
Si quieres comprar 400gr, deberás añadir 2 unidades en el cochecito y asi sucesivamente. Si compras 400gr (2 unidades de 200gr) el paquete será único de 400 g, en caso de que desee que sean 2 de 200gr o 4 de 200gr deberás informarnos.
Mira tu pedido con atención antes de finalizar el proceso de compra.
- Hay 3 medidas de unidad para comprar quesos en la página web de La Caseína: