El Prior

 

Descripción:

Queso Láctico / Pasta Blanda / Coagulación Láctea.

Quesería Lluçà

@formatgeslluça

Quesero: Jordi Compte

Local de Producción: Lluçà / Osona

Origen de la leche: Rebaño Propio de cabras de raza pirinaicas.
Ingredientes: Leche cruda de cabra, cuajo, fermentos lácticos, carbón vegetal y sal.
Maduración de 15 a 21 días.
Conservar en frío, de 2 a 6 ºC.

 

*El precio informado para este queso es para pieza entera

 

Queso de leche cruda de cabra pirinaica,de corteza con carbón vegetal, de textura blanda y fresca.

Sabor ligero y fresco, muy láctico, gustoso y buena acideza.

Las cabras de raza pirinaicas del rebaño propio son alimentadas con pasto cultivado por ellos mismos. En función de la época del año y el pasto del rebaño se aprecian sabores ligeramente diferentes.

 

Su nombre hace referencia porque en el entorno de la quesería se encuentra el Monasterio Romanico de Santa Maria de Lluçà que era un priorat. El que mandaba dentro de la comunidad de monjes era el Prior. Los de la orden de Sant Agustí vestian un hábito negro, por todo esto se llama "El Prior"

 

Formatos:
Pieza entera de 350gr aproximadamente.

 

Alérgicos: contiene leche

 

Recomendación de Maridaje:

Cervezas ligeras con un poco más de amargura y con aromas cítricos (american pale ale, session ipa, west coast ipa, DDH ipa) pero por el otro lado, también se puede contrastar este queso más ácida con dulzura de las cervezas negras ( Porter, stout)

Vinos: cava o vino blanco sin crianza, afrutado. Puede ser un buen rosado también

Mermelada de frutos del bosque o higos, también membrillo.

Queso El Prior

SKU: 34
11,20 €Precio
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    1. Para piezas pequeñas y blandas vendemos sólo pieza entera.

     

    En este caso, el precio señalizado se refiere a pieza entera.

     

    2. Para piezas pequeñas y no blandas vendemos media pieza o pieza entera.

     

    En este caso, el precio señalizado se refiere a media pieza y si quieres una pieza entera, deberás añadir dos mitades a la cesta.

     

    3. Para piezas grandes el peso es por gramos, kg.

     

    En este caso, el precio señalizado se refiere a unidades de 100gr.

    Si quieres comprar 200gr, deberás añadir 2 unidades en la cesta y así sucesivamente. Si compras 400gr (4 unidades de 100gr) el paquete será único de 400gr, en caso de que desees que sean 2 de 200gr o 4 de 100gr deberás informarnos.

     

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