El Claustre
Descripción:
Queso Madurado / Pasta Dura / Coagulación Enzimática
Quesería del Miracle
@formatgeria.elmiracle
Quesera: Sílvia Soler
Local de Producción: Riner / Solsonès
Origen de la leche: Rebaño propio de ovejas Lacaune.
Ingredientes: Leche cruda de oveja, fermentos lácticos, cuajo y sal.
Maduración de 6 a 9 meses.
Conservar en frío, de 2 a 6 ºC.
* El precio informado para este queso es para cuñas de 200gr.
Queso de leche cruda de ovejas Lacaune con larga maduración.Cuajada enzimática, semi cocida y prensada.
Presenta sabor complejo, mantecoso con notas de frutos secos tostados y tiene un punto ligeramente dulce, característica típica de los quesos con pasta cocida o semi cocida.
La corteza es natural y se puede comer.
Su sabor y sus aromas reflejan el lugar donde ha sido madurando durante 6 a 9 meses, en las grutas que hay bajo el claustro del Monasterio, de ahí su nombre.
Formatos:
Pieza entera de 6kg aproximadamente.
Alérgicos: Contiene leche
Recomendación de Maridaje:
Con cervezas tostadas (Amber Ale, Brown Ale, Pale Ale, English Pale Ale) o cervezas con dulzura de las cervezas negras (Porter, stout).
Cava, espumoso o vino tinto con crianza.
Mermelada de guindilla, manzana, pera. Membrillo.
Queso El Claustre
Hay 3 medidas de unidad para comprar quesos en la página web de La Caseína:
1. Para piezas pequeñas y blandas vendemos sólo pieza entera.
En este caso, el precio señalizado se refiere a pieza entera.
2. Para piezas pequeñas y no blandas vendemos 1/2 pieza o pieza entera.
En este caso, el precio señalizado se refiere a media pieza y si quiere una pieza entera, deberás añadir dos mitades al carrito.
3. Para piezas grandes el peso es por gramos, kg.
En este caso, el precio señalizado se refiere a unidades de 200gr, y es la cantidad mínima que se puede comprar.
Si quieres comprar 400gr, deberás añadir 2 unidades en el cochecito y asi sucesivamente. Si compras 400gr (2 unidades de 200gr) el paquete será único de 400 g, en caso de que desee que sean 2 de 200gr o 4 de 200gr deberás informarnos.
Mira tu pedido con atención antes de finalizar el proceso de compra.