De Paller

 

Descripción:

 

Queso semi madurado / Coagulación enzimática.

Quesería Tiraval

@quesoriatiraval

Quesero: Carlos Gil

Local de Producción: Bagà / Berguedà

Origen de la leche: Montferrer/Alt Urgell

Ingredientes: Leche pasteurizada y ecológica de vaca, fermentos, cuajo de origen animal, sal.

Maduración mínima de 45 días.

Conservar en frío, de 4 a 8ºC.

 

*El precio informado es por una cuña con aproximadamente 200gr

 

Queso de leche pasteurizada de vaca semi madurado.

 

Tiene la pasta elástica, funden y con algunos ojos pequeños.

 

Inicialmente presenta aromas mantequilla y frutos secos pero se puede encontrar claramente aromas a bodega y humedad.

 

Es un queso de sabor suave, fácil y gastronómico. Se puede utilizar para fundir, gratinar, raclette...

 

Durante la maduración, de al menos 45 días, se lava la corteza periódicamente con una salmuera y resulta una corteza anaranjada, húmeda ya veces pegajosa.

 

Formato:

Pieza entera de 2kg aproximadamente.

 

Alérgicos: Contiene leche.

 

Recomendación de Maridaje:

Cervezas de trigo o las más ligeras (Weisssbier, witbier, berliner weiss, pale ale o blonde ale, lager, pilsen o llaves).

Vino blanco racimo Riesling o tintos más ligeros.

Mermelada de manzana, pera, melocotón pero también membrillo.

Queso de Paller

7,40 €Precio
Agotado
  • Hay 3 medidas de unidad para comprar quesos en la página web de La Caseína:

    1. Por piezas pequeñas y blandas vendemos sólo pieza entera.

    En este caso, el precio señalizado se refiere a prenda entera.

    2. Por piezas pequeñas y no blandas vendemos 1/2 prenda o prenda entera.

    En ese caso, el precio señalizado se refiere a media pieza y si quiere una pieza entera, tendrás que añadir dos mitades al cochecito.

    3. Por piezas grandes el peso es por gramos, kg.

    En este caso, el precio señalizado se refiere a unidades de 200gr, siendo la cantidad mínima que se puede comprar.

    Si quieres comprar 400gr, tendrás que añadir 2 unidades al cochecito y así sucesivamente. Si compras 400gr (2 unidades de 200gr) el paquete será único de 400g, en caso de que desees que sean 2 de 200gr o 4 de 200gr deberás informarnos.

    Mira tu pedido con atención antes de finalizar el proceso de compra.