Queso de Oveja Roura Soler

 

Descripción:

Queso semi madurado / Coagulación enzimática.

Quesería Roura Soler

@formatgeriarourasoler

Quesera: Carmen Cubí

Local de Producción: Sant Pau de Segúries / Ripollès

Origen de la leche: Corroncui / Alta Ribagorça - Ovejas Assaf
Ingredientes: Leche pasteurizada de oveja, fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico y sal.
Maduración: de 50 a 90 días.
Conservar en frío, de 4 a 8 ºC.

 

* El precio informado por este queso es por 100gr.

 

El Queso de Oveja de Roura Soler es un queso semi madurado, de cuajada enzimática (cuajo animal) y producido con leche pasteurizada.

La corteza es natural y pueden aparecer algunas manchas floridas durante la maduración. Es un queso con matices de mantequilla y frutos secos tostados, la textura es compacta, semi madurada con poca elasticidad.

Intensidad media, es un queso que gusta a todo el mundo.

 

Formato:
Pieza de 3kg aproximadamente.

 

Alérgicos: Contiene leche

 

Recomendación de Maridaje:

Cervezas más tostadas con poco amargor (amber ale, brown ale, pale ale, Belgian strong ale, bock).

Vino espumoso o negras.

Mermelada de manzana o pera. También membrillo.

Queso de Oveja Roura Soler

SKU: 38
2,70 €Precio
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