Blau de la Xiquella

 

Descripción:

Queso Azul / Pasta blanda / Coagulación enzimática.

Quesería La Xiquella

@laxiquella

Local de Producción: Bas, Vall d'en Bas, La Garrotxa

Quesero: Oriol Rizo
Ingredientes: Leche cruda de oveja, fermentos lácticos, penicillium roqueforti, cuajo y sal.
Maduración de 2 meses.

Origen de la leche: Alt Empordà
Conservar en frío, de 4 a 8 ºC.

Consumir a temperatura ambiente.

 

* El precio informado por este queso es por 100gr.

 

Alérgicos: Contiene leche

 

Textura quebradiza pero untuosa cuando está a temperatura ambiente.Sabor intenso pero a la vez delicado debido a la leche de oveja.

 

Formatos:
Pieza entera de 3 Kg. aprox.

 

Recomendación de maridaje:

Cervezas negras (Porter, Imperial Porter, stout, imperial stout, russian imperial porter, bock ...), cervezas tostadas y de sabor más dulce y menos amargo.

Vinos de postre: Porto, Sauternes, cosecha tardía

Mermelada de higo

Queso Blau de La Xiquella

SKU: 24
3,45 €Precio
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    En este caso, el precio señalizado se refiere a pieza entera.

     

    2. Para piezas pequeñas y no blandas vendemos media pieza o pieza entera.

    En este caso, el precio señalizado se refiere a media pieza y si quieres una pieza entera, deberás añadir dos mitades a la cesta.

     

    3. Para piezas grandes el peso es por gramos, kg.

    En este caso, el precio señalizado se refiere a unidades de 100gr.

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