El Batall
Descripción:
Queso Lácteo / Pasta Blanda / Coagulación Láctea.
Quesería Lluçà
@formatgeslluca
Quesero: Jordi Compte
Local de Producción: Lluçà / Osona
Origen de la leche: Rebaño Propio
Ingredientes: Leche cruda de cabra, fermentos lácticos, cuajo y sal.
Maduración de 15 a 21 días.
Conservar en frío, de 2 a 6 ºC.
*El precio informado en este queso es por pieza entera de aproximadamente 250gr.
Queso de leche cruda de cabra pirenaica con 3 a 4 semanas de maduración, de cuajada láctica, sabor fresco y textura ligera, fina y blanda.Muy sabroso, buena acidez.
La corteza se puede comer, tiene un sabor animal, de leche fermentada con notas de frutos secos
A veces se pueden presentar manchas enmhoecidas en la corteza que dan más carácter al queso, que es suave cuando joven y más fuerte con el paso de los días.
Formatos:
Pieza entera de 200 a 250gr aproximadamente.
Alérgicos: Contiene leche
Recomendación de Maridaje:
Con cervezas ligeras, rubias (lager, pilsen, Helles) pero por otro lado, también puede contrastar la acidez de este queso con dulzura de las cervezas negras (Porter, Stout)
Cava o vino blanco sin crianza, afrutado. Puede ser un buen rosado también.
Mermelada de higos o membrillo.
Queso El Batall
Hay 3 medidas de unidad para comprar quesos en la página web de La Caseína:
1. Para piezas pequeñas y blandas vendemos sólo pieza entera.
En este caso, el precio señalizado se refiere a pieza entera.
2. Para piezas pequeñas y no blandas vendemos 1/2 pieza o pieza entera.
En este caso, el precio señalizado se refiere a media pieza y si quiere una pieza entera, deberás añadir dos mitades al carrito.
3. Para piezas grandes el peso es por gramos, kg.
En este caso, el precio señalizado se refiere a unidades de 200gr, y es la cantidad mínima que se puede comprar.
Si quieres comprar 400gr, deberás añadir 2 unidades en el cochecito y asi sucesivamente. Si compras 400gr (2 unidades de 200gr) el paquete será único de 400 g, en caso de que desee que sean 2 de 200gr o 4 de 200gr deberás informarnos.
Mira tu pedido con atención antes de finalizar el proceso de compra.